Volkoren

Voor een gezond voedingspatroon raad ik volkoren producten aan. Maar wat is nu eigenlijk volkoren. Een volkoren product is gemaakt van de hele graankorrel. En die graankorrel bestaat uit 3 delen. Middenin bevindt zich de meelkern waar witte bloem van wordt gemaakt, onderin zit de kiem en de zemel is het vliesje eromheen. De gezonde voedingsstoffen zoals vezels, ijzer en B-vitaminen zitten in de kiem en de zemel. Wanneer de hele graankorrel, inclusief de kiem én de zemel wordt gebruikt, nomen we dit volkoren.